A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula Creppy PalacsintaBistro családi Csigaház Panzió Csíki Sör csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek Elek Tibor életképek elixbeer Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Emlékház Erkel Ferenc Múzeum Erkel tér escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert Grebb gumiland gyógyvíz Gyula (kul)túra Gyula ízei Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Várszínház Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok harang háromváros Harruckern havas Gyula hell pizza helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca játék Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisfaludy Szálláshelyfejlesztési kiskastély-szárny Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc konyha ördöge könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária mesélő falak Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András Stefánia-szárny study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna Százéves Cukrászda szelfipont személyre szabott históriák szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony természetesen Gyula Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform újraindulás uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Világóra Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért virtuális időutazás víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

Csíki Grebbelő

murmir / 2019.08.25.
2 Hozzászólások

Minőség, frissesség, meg valami extra

 

A legújabb gyulai hamburgerezőről és pubról – a Csíki Grebbelőről – akár egy Ganxsta Zolee és a Kartel számot is lehetne írni. A két főnök Lóri és Zoli (már csak Szasza hiányzik) – irányításuk alatt szépen beindult a szekér, és úgy fest, a nagyközönség is harap a dologra (bocs…). De miben is más ez a hely, mint a többi? A gyulai hely egyik üzemeltetőjével, a békési Grebbet megalapító Bunta Loránddal beszélgettünk.

 

grebb


– Viszonylag csendesen indult a gyulai Csíki Grebbelő. Sokáig csak az üzlet kirakatában látható plakátokról tudhatta a nagyközönség, mire is készültök.


– Június elsején nyitottunk és az első pár hét nagyon erős volt, így teljesen pozitívak az eddigi tapasztalatok. Eleve nem is akartunk akkora csinnadrattát az elején, jobb, ha szájról-szájra terjed a hely híre – ez a leghitelesebb reklám.


– Így is nagy volt már a várakozás.


– Igen, sok gyulai törzsvendégünk van Békésen, tulajdonképpen ők csábítottak át bennünket Gyulára.

 

grebb


– Ha jól tudom, az első Grebb 2017 májusában nyitott Békésen, de a gyulai egység két szempontból is más.


– Igen, egyrészt a békési inkább street food-jellegű, míg a gyulai inkább pubos. Itt egyelőre kisebb az étlap, de a gerincét áthoztuk, és kiegészítettük erdélyi ételekkel – például miccsel –, amik remekül illenek a hatféle csapolt Csíki Sörhöz. Másrészt a Csíki Grebbelő – mint az a nevéből is kiderül – egy különleges fúzió eredménye a Csíki Sörrel.


– Honnan jött az ötlet?


– Békésen is a Csíki sör a fő partner, és ahogyan arról Zolival (Csomor Zoltánnal, a Csíki Grebbelő másik vezetőjével – a szerk.) is sokat beszélgettünk, a két márka remekül kiegészíti egymást. Nem sok ilyen van az országban, és lehet, hogy korszakalkotó lesz az összefogás. Egyre inkább nyilvánvaló, hogy egy sima italozós hely ma már nem elég, mellé kell tenni valami egyediséget, amivel kitűnhetünk a tömegből.

 

grebb


– A dizájnon biztosan nem fog múlni. Ahogy látom, a Városház utcai ingatlan teljes felújításon esett át.


– Igen, az üzletet január 1-től béreljük, június 1-re tudtunk kinyitni, gyakorlatilag egyetlen ép falat nem hagytunk.


– És a kínálatotokat mi teszi egyedivé?


– Leginkább a felhasznált alapanyagok és a minőség. A jó hamburger esetében ez az alap, plusz kell valami egyedi jelleg, ami nálunk a göngyölt császár. Ezzel a kiegészítővel országosan csak itt lehet találkozni. Mi a máshol általánosan használt bacon helyett a Békésen gyártott, füstölt császárszalonnát göngyöljük fel. Használunk békési kolbászt is (ld. a Kácsi nevű burgert – a szerk.), a buci pedig Mezőberényből jön. Ezt azért választottuk, mert a leglégiesebb a környéken, roppanós, nem az a kalácsos fajta. A pékségben, ahonnan rendelünk, minden nap, mindig frisset szállítanak, nincs fagyasztás. A zöldségeket 30 km-en belülről szerezzük be, pont a frissesség miatt. Az étlapon van csirke is, ősszel pedig kacsa lesz szezonálisan. Ebben kacsamell és kacsacomb lesz a hús, rozmaringgal, fokhagymával. Az italkínálat esetében pedig a Csíki-franchise által nyújtott teljes Csíki Sör-repertoár az, ami egyedülálló a környéken. Csapolt szűretlen Csíkivel például legközelebb Budapesten találkozhatnak a Csíki sör szerelmesei. Így bízvást állíthatom, hogy mindent megteszünk az egyediségért

 

grebb


– Hogy alakul a vendégkör?


– Nagyon hamar összejött a törzsgárda, sok a visszajáró gyulai, csabai, békési vendég. Szerencsére az emberek egyre jobban megnézik, mit esznek és mit isznak, egyre több a tudatos fogyasztó. Kimondottan nagy figyelmet szentelünk a családoknak is.


– Mit gondolsz, mi a Csíki Grebbelő titka?


– Semmi más, mint a minőség és a frissesség. Ezek apró dolgok, de folyamatosan figyelni kell, és fent kell tartani a színvonalat, amihez csapatmunka kell. Úgy gondolom, ha csak a főnök tudja, mit és hogyan kell csinálni, akkor meghal az innováció.

 

grebb


– Ezek szerint vannak további terveitek…


– Nem is kevés! Ősztől havi rendszerességgel barbecue-partikat tervezünk, és mivel azt a Csíki Sörrel kötött franchise-szerződés lehetővé teszi, a vendégcsapra kisebb főzdék söreit is fel fogjuk tenni. Szeretnénk bemutatni a gyulai, a békésszentandrási és a szarvasi főzdék kínálatát. Bárki jöhet, aki nem multi, hiszen a kicsik nem konkurálnak, mi pedig tovább tudjuk bővíteni a kínálatunkat.


 

Fotók: Pénzes Sándor