Oraşul balnear istoric

Gastronomie si produse locale

 

Gastronomia şi produsele noastre autohtone

 

 

Renumele cârnaţului de Gyula a trecut deja demult hotare ţării şi ajuns să fie cunoscut aproape de toată lumea, datorită tradiţiei şi priceperii cu care este fabricată. În judeţul Bekes tradiţia creşterii animalelor şi a prelucrării cărnii se mândreşte cu un trecut de mai bine de două secole, deoarece Gyula şi în era medievală era un important punct comercial. Anual se organizau mai multe târguri de animale, la care pe lângă negustorii din zonă şi cei din satele şi oraşele învecinate, erau căutate şi de negustori din oraşe mari ale Europei de-atunci: Nurnberg, Munchen, Dresda şi Viena. Creşterea animalelor în număr mare a pus inevitabil bazele unei industrii de prelucrare a cărnii. Oraşul şi-a deschis primul abator, astăzi este Muzeul Industriei Prelucrării Cărnii, în anul 1868, cu care s-au deschis porţile unei istorii de renume în acest domeniu. De-a lungul anilor mai multe produse din carne au fost premiate la concursuri naţionale şi internaţionale de prestigiu din domeniu, iar brand-ul, marca fabricii de carne din Gyula a devenit cunoscut şi peste hotare.

 

 

 

Nu degeaba este denumit de secole aqua vitae în limba latină, adică apa vieţii, această băutură spirtoasă fără pereche: pălinca. Cultivarea fructelor şi a pomilor fructiferi – pe lângă agricultura şi aşa importantă din această zonă a Ungariei – a jucat un rol important în perioada de dinaintea primului război Mondial în zona judeţului Bekes. An de an, porneau căruţele pline de materie primă de calitate superioară în oraşele din zonă şi peste hotare, dar o parte din ele erau folosite în manufactura locală de pălincă, deja cu o tradiţie impunătoare, prima fabrică de pălincă fiind înfiinţată de baronul Harruckern Janos Gyorgy in anul 1731. De-atunci localnicii oraşului Gyula fierb licoarea magică de o claritate şi gust inconfundabile, folosind fructe locale diverse, nu doar prunele.

 

Pralinele sau bomboanele de ciocolată sunt considerate specialităţi şi sunt inconjurate de o vrajă şi atracţie aparte, deoarece la crearea lor e nevoie de multă fineţe, gusturi alese şi nu în ultimul rând de fantezie. Cele mai bune bomboane de ciocolată – la fel ca şi vinurile – sunt rezultatul a muncă asiduă şi nestăvilită, gustul lor fiind unic şi inconfundabil. În cadrul Cofetăriei Artizanale funcţionează şi se crează în manufactura CADEU Bonbon începând cu anul 1998 pralinele şi bomboanele de ciocolată autohtone, între timp în mai mult de 80 de sortimente diferite. Aceste dulciuri sunt unice nu doar datorită componenţei şi a materialelor prime folosite ci şi a formelor nemaiîntâlnite. Paleta este una clasic internaţională şi se bazează pe şcoala şi bucătăria, sau mai bine zis pe ciocolateria modernă franceză, belgiană şi italiană, dar se folosesc şi reţete autohtone ungureşti din zona Bekes.

Toate localurile

Bucătăria lui Géza

În inima oraşului Gyula, în vecinătatea naturii şi a apei, întru mediu cald şi p...

Gyulahús SRL

Fabrica de mezeluri şi preparate din carne Gyulahus SRL, se mândreşte în primu...

Casa dedicată degustării de pălincă

Lângă distileria din Gyula este situată casa dedicată degustării pălincii, care ...

Cofetăria artizanală Kézműves

Laszlo Balogh, patisier și cofetar de meserie, prin pasiunea sa pentru produsele...

Magazinul naturist „Gustul Razei Soarelui”

Magazinul nostru s-a deschis în această locaţie la data de 1 aprilie 2016, pe st...

Restaurantul Patrióta

Restaurantul nostru oferă mâncăruri pregătite din cele mai bune ingrediente natu...

Red Hole Music

Aici găsiţi cea mai mare diversitate în materie de băuturi alcoolice din regiune...

Terasa “Rondella”

În imediata apropiere a Rondelei, funcţionează o terasa de vară cu o tradiţie de...

Cofetăria centenară

A doua cea mai veche cofetărie din Ungaria, care funcționează încă din anul 1840...

Terasa Várkert

Terasa Várkert se află la intrarea principală de vară a Băilor Cetăţii. Este un ...

Bistro & Bar Várkonyi

Bisztro & Bar Várkonyi este restaurantul cel mai popular din Gyula, indiferent d...

Încarcă