Гастрономия и местные продукты

Наша гастрономия и местные продукты

 

Репутацию Дьюлайской колбасы все знают, благодаря традиции и мастерству. В области Бекеш животноводство и ярмарки имеют больше чем двухсотлетнюю историю, ведь Дьюла уже в средневековый период являлся важным торговым узлом. Ежегодно несколько раз организовали большой скотопригонный рынок, на которые кроме отечественных и соседних торговцев охотно приезжали и торговцы из Нюрнберга, Мюнхена, Дрездена и Вены. Животноводство со значительным прошлым дало надёжную основу для создания, развития профессии колбасников и мясников. Город в 1896-ом году дал распоряжение на строительство городской скотобойни (нынешний Музей Истории Мясной Промышленности), этим начался триумфальный взлёт дьюлайской мясной промышленности. В течение многих лет многочисленные дипломированные продукты были приготовлены в нашем городе, и «дьюлайский», как бренд, стал общеизвестным во всём мире.

 

Не зря упоминают о палинке столетиями как о воде жизни, хорошая палинка и есть концентрат вкуса и энергии разных фруктов. Плодоводство – даже в рамках и так очень значительного сельского хозяйства, – играло подчёркнутую роль в хозяйстве области Бекеш до первой мировой войны, год от года сотни телег отправлялись в путь на ярмарки по области и в Трансильванию, при этом одновременно обеспечивая основными продуктами отличного качества и местных производителей палинки, которые до этого времени уже и сами имели серьёзную традицию, благодаря в первую очередь человеку, именем которого называют дьюлайскую варку палинки, а именно барону Янош Дьёрдь Харруцкерн, который в 1731-ом году основал первый водочный завод в городе Дьюла. И с того времени местные производители варят отличные, чистые палинки из вкусных фруктов, в каждой капельке которых можно чувствовать душу фрукта.

 

Шоколадные конфеты обвеяны до сегодняшних дней волшебством индивидуальности, специфичности. В их приготовлении и сегодня играют большую роль фантазия и креативность. Лучшие конфеты – также как и благородные вина – являются результатами персонального ручного труда развитого до совершенства, их вкус не спутать ни с чем другим. В Мануфактуре «CADEAU Bonbon», работающей при Дьюлайской Ремесленной Кондитерской, с 1998-ого года изготавливаются шоколадные конфеты, – ныне уже больше чем в 80-и вариантах. Эти сладости в своём формальном виде и в отношении использованных в них основных материалов предоставляют уникальный ассортимент. Палитра состоит из шедевров классических и современных французской, бельгийской, итальянской школ, но применяются мастерами и довоенные венгерские рецепты.

 

Centrál Apartman Elizabeth Hotel BŐVEBB INFORMÁCIÓ
BŐVEBB INFORMÁCIÓ