Csütörtök délelőtt kezdődött az év pálinkás bonbonja versenyre érkezett 128 minta bírálata.
Ezt a programot 2023-ban hívták életre azzal a céllal, hogy a pálinka és a csokoládék közös kulináris értékeit népszerűsítsék.
A versenyt többek között hazai és határon túli vállalkozók, vállalkozások, kézműves csokoládé műhelyek, cukrászüzemek, vendéglátóhelyi cukrászok, chef-ek számára hirdették meg. A megmérettetésre az ország minden pontjáról érkeztek bonbonok. Idén ismét négy kategóriában várták a termékeket. Krémtöltelékkel készült kézműves pálinkás bonbonból 30 darab, vilmoskörte pálinkával készült édességből pedig 27 darab érkezett. Minőségi magyar párlattal készült kézműves bonbonból 25, az oktatási intézményben készült kézműves pálinkás bonbon kategóriában pedig kiemelkedő számú, 46 mintát neveztek.
A zsűri négy külön asztalnál bírált a nap folyamán. Ők a nemzetközi versenyeken is alkalmazott szempontok alapján bírálták és pontozták a bonbonokat. Fontos értékelési szempont volt többek között a megjelenés, az esztétika, a szerkezeti felépítés, a külső és a belső tartalmi értékek. Emellett a komplexitás, a kreativitás, az egyediség, valamint az összbenyomás, harmónia is számított.
A versenyzők az eredményhirdetést követő 15 napon belül kapják meg a minta minősítéséről készült bírálati lapot, benne a pontozás szöveges értékelésével. A díjkiosztó június 7-én, az Almásy-kastély Stefánia-szárnyában lesz.
Forrás: gyulatelevizio.hu
