Az első alkalommal 2023-ban megrendezett program Magyarország egyetlen, ilyen típusú versenye.
Az esemény idén is a pálinkafesztivál kísérőrendezvénye lesz, ezzel is tovább erősítve a pálinka és a csokoládé különleges gasztronómiai kapcsolatát. Az elmúlt három évben közel 400 nevezett tétel érkezett hazai és határon túli kézműves csokoládéműhelyektől, cukrászdáktól, vendéglátóhelyektől és oktatási intézményektől.
A nevezési időszak január 12-én kezdődött el és április 13-a 18 óráig tart. A minták leadási határideje április 21-e 12 óra.
Az érzékszervi bírálat április 23-án lesz, az eredményeket pedig majd a XXVI. Gyulai Pálinkafesztiválon hirdetik ki. A zsűriben nemzetközileg elismert cukrászmesterek, csokoládé mesterek, édesipari és pálinkás szakemberek vesznek részt. A megmérettetés különlegessége, hogy nemcsak a technológiai kivitelezést, hanem az ízharmóniát, az alkohol és a csokoládé egyensúlyát, valamint az innovációt és kreativitást is értékelik.
Minden mintát egyszerre minimum 3 fő kóstol meg párhuzamosan, egymástól függetlenül, majd kötelesek konszenzusra jutni. A zsűri a mintákat 50 pontos rendszerben értékeli, illetve szöveges értékelést is ad a termékről.
A versenyzők az eredményhirdetést követő 15 napon belül kapják meg a minta minősítéséről készült bírálati lapot, benne a pontozás szöveges értékelésével.
Forrás: gyulatelevizio.hu
