Almásy-kastély: Exkluzív vacsoraest a kastélyban - Villa és forradalom
Időpont: 2026. november 14. (szombat), 18:00 órától
Jegyár: 19.900 Ft/fő
Online jegyvásárlás: ezen a linken keresztül
Helyszín: Stefánia-szárny, bálterem
Vacsoraest és kötetlen beszélgetés a kastély biedermeier kiállításának kurátorával a biedermeier kor étkezési kultúrájáról, etikettjéről és ételeiről.
Vacsoravendég: Prágai Adrienn művészettörténész
A biedermeier korszakban szilárdult meg a polgári etikett. A terítés művészetté és a polgári jólét demonstrációjává vált. A fogások szigorúbb rendje és az ipari ezüstözési technológiák elterjedése miatt még specializált evőeszközök sora is megjelent.
Ekkor vált le a konyha a lakótérről, és vált tiszta, jól szervezett munkatérré. A nyílt tüzet felváltották az új, zártabb rendszerek.
Estjükön egy unalmas, frontális előadás helyett ízletes vacsorával, hangulatos esten mutatják be azokat a forradalmi változásokat, amelyeket a biedermeier az étkezési kultúrában is hozott.
Mit kínálnak exkluzív programunkon?
- Laktató, mégis elegáns ételeket: a „komfort food” és a fine dining találkozását.
- Emberléptékű, közvetlen és meleg légkört: intimitást, otthonosságot, a polgári eleganciát és a részletgazdag terítést.
- Digitális detoxot: valódi közösségi élményt beszélgetéssel, élő zenével.
- Vendégeik asztaltársa a kastély biedermeier tárlatának kurátora, aki a kor étkezési etikettjéről, evőeszközeiről, terítékéről és ételeiről mesél.
- A fogások között korhű élő zene szórakoztatja vacsoravendégeinket.
- A korhű terítés mellett korhű viselet darabjait is biztosítjuk vendégeiknek.
- A vacsora személyzete korhű viseletben szervírozza az ételeket.
A klasszikus biedermeier recepteket séfük a modern konyhatechnológiával gondolta újra:
- Előétel: Szardellás-kapros vadpástétom ropogós házi zsemlével
- Leves: Francia marhahúsleves (Bouillon) finomra vágott zöldségekkel és házi májgombóccal
- Főétel: Pulykamell szeletek tokaji aszús mártásban burgonyapürével és aranymazsolával
- Desszert: Citromos-grízes „Czikkes” sterc baracklekvárral
Kontakt
- 5700 Gyula, Kossuth utca 15.
