A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula családi Csigaház Panzió csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek életképek Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Múzeum escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert gumiland gyógyvíz Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok háromváros Harruckern havas Gyula helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna szelfipont szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

A Berkel

murmir / 2016.07.01.
0 Hozzászólások

Egyszer nem elég megvenni

 

berkel

 

Minden gyulait örömmel töltött el, amikor Annus Géza pár éve visszatért a város gasztronómiai életébe, megnyitva a Géza Konyháját. A Körös parton fellelhető hangulatos, teraszos vendéglő nem volt ismeretlen terep számára – korábban görög éttermet vitt ugyanitt – de a válság éveiben inkább az ingatlan bérbeadása mellett tette le a voksát. A döntés számára jónak bizonyult, számunkra viszont kevéssé: jó néhány üzemeltető- és profilváltás során sem sikerült olyat találni, aki képes sikerre vinni a helyet.


Az újranyitás egyik legkellemesebb meglepetése (a bárányburger mellett) a sonka- és sajtpult volt. Végre egy hely, ahol van ilyen előétel vagy sör/borkorcsolya (akár elvitelre is)! A jó munkához jó eszköz kell, ezt Géza is tudja, úgyhogy nem volt rest beszerezni egy gyönyörűen felújított, régi Berkel szeletelőt.

 

berkel


A nevezett céget amúgy egy kísérletező kedvű holland mészáros, egy bizonyos Wilhelmus Adrianus Van Berkel alapította, ötvözve szakmai tapasztalatait mérnöki szenvedélyével, kifejlesztve a mai formájában ismert szeletelőgépet.


Aki kicsit is képben van, tudja, ez a lehető legjobb választás, hiszen nem csak egy precíziós munkagép, de egy igazi iparművészeti remek is egyben, ami bármilyen étteremnek a díszére válik. Nem véletlenül van ilyen például a Bock Bisztróban is.


Úgy tűnik képben volt az egyik tavaszi vendég is, persze az is lehet, hogy csak az étel győzte meg, mindenesetre fizetéskor kijelentette, az üzletvezetővel/tulajdonossal szeretne beszélni, merthogy most azonnal vinné a Berkelt is…

 

berkel


Hogy szokták mondani? Van az a pénz. A Berkel a vendéggel együtt távozott, nekünk meg nem szeleteltek sonkát egy pár hétig. A rend azóta helyreállt, megvan az újabb régi-új szeletelő, lehet kóstolni a Serranot, a pármait meg a jó békési füstölt házi sonkát.

 

 

Fotó: Tóth Ivett

Kapcsolódó cikkek