A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula Creppy PalacsintaBistro családi Csigaház Panzió Csíki Sör csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek Elek Tibor életképek elixbeer Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Emlékház Erkel Ferenc Múzeum Erkel tér escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert Grebb gumiland gyógyvíz Gyula (kul)túra Gyula ízei Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Várszínház Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok harang háromváros Harruckern havas Gyula hell pizza helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca játék Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisfaludy Szálláshelyfejlesztési kiskastély-szárny Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc konyha ördöge könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária mesélő falak Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András Stefánia-szárny study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna Százéves Cukrászda szelfipont személyre szabott históriák szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony természetesen Gyula Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform újraindulás uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Világóra Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért virtuális időutazás víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

A mi kenyerünk

murmir / 2018.07.30.
0 Hozzászólások

Gyula ízei – gasztronómiai kóstoló

 

 

Annak már utánajártunk, miért is lett 2018 Gyulán a gasztroélmények éve – csak ismétlésképpen: idén 150 éves a gyulai húsipar, a Gyulai Pálinka Manufaktúra is jubileumát ünnepli, elindult a Kézműves Sörfesztivál –, de van, aki a helyi ételek, italok között azokat keresi, amelyek nem csak, hogy a városban, de egyenesen háznál készülnek. Leginkább nekik szól egyik legújabb garantált programunk, a Gyula ízei – gasztronómiai kóstoló.

 

Gyula ízei

 

A keddenként induló program keretében a Patriótában kimondottan ezzel, az „otthoni változattal” ismerkedhetnek meg a résztvevők. A változó összeállítású kóstolóban találkozunk állandó elemekkel és szezonális ételekkel is. A gyulai pálinka alap – ebből 4 félét lehet kipróbálni: őszibarackot, birset, vadcseresznyét és áfonyát. Ha valakinek a párlat túl erős lenne, borral is kérheti a menüt, Katiék az ételekhez illő válogatással várják a vendégeket. Balla Géza boraiból állítják össze a sort – ezek, ha nem is helyi, de a Gyulához legközelebbi borvidékről származó italok – a minőségükkel pedig biztosan nem lesz gond, látva a pincészet borvacsoráját. Aki egyáltalán nem iszik alkoholt, annak pedig szörpkóstolót kínálnak, az eper-, a bodza- és a gyömbérszörp is saját készítésű.

 

Gyula ízei

 

Az ételekhez házi kenyereket – burgonyás-köményes és fehér kenyeret – kapunk. Ezek „öreg tésztából” készülnek, ami azt jelenti, hogy az előző kelesztésből származó alapanyagot is tesznek a friss tésztába, amitől az megkel. Az asztalon kacsa rillettes vagy padlizsánkrém várja a vendégeket, illetve egy helyi finomságokból összeállított válogatás, kétféle házi kolbásszal – az egyik egy kevésbé fűszeres vékony, a másik egy intenzívebb ízű vastag kolbász –, kolozsvári szalonnával, mangalica nyelvvel és sajtokkal. Talán az érlelt házi sajtot és a friss gomolyát a legnehezebb beszerezni, a zöldségekkel és fűszerekkel viszont könnyű a vendéglátóink dolga, hiszen ezek kivétel nélkül a saját kertjükből származnak. A zöldségfélék kínálata nyilván szezonálisan változik, amikor ott jártunk friss zöld és sárga, illetve napon szárított, olívaolajba eltett piros paradicsomot, kovászolt sárga cukkínit, uborkát és zöldbabot kóstolhattunk.

 

Gyula ízei

 

A minden kedden 15 órától induló program elvileg másfél órás, de bőven el tud nyúlni, hiszen Kati sok érdekességet elmesél a gyulai pálinka, a gyulai kolbász és húsipar, illetve a város történetéről falatozás közben, ráadásul sokan vacsorára is maradnak, hogy folytassák a kalandozást a helyi ízek között. A részvételi díj 3.900 Ft/fő, attól függetlenül, hogy pálinkával vagy borral kérjük a kóstolót, szörpökkel pedig fél áron merülhetünk el Gyula ízeiben. Jelentkezés és jegyvásárlás a Tourinform irodában, illetve a Kapusház információs pontnál (Várkert bejáratánál), a jelentkezési határidő kedd 12:00 óra.

 

Fotók: Pénzes Sándor