A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula Creppy PalacsintaBistro családi Csigaház Panzió Csíki Sör csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek Elek Tibor életképek elixbeer Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Emlékház Erkel Ferenc Múzeum Erkel tér escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert Grebb gumiland gyógyvíz Gyula (kul)túra Gyula ízei Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Várszínház Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok harang háromváros Harruckern havas Gyula hell pizza helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca játék Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisfaludy Szálláshelyfejlesztési kiskastély-szárny Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc konyha ördöge könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária mesélő falak Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András Stefánia-szárny study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna Százéves Cukrászda szelfipont személyre szabott históriák szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony természetesen Gyula Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform újraindulás uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Világóra Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért virtuális időutazás víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

Gyulai Pálinka Manufaktúra

murmir / 2017.03.09.
0 Hozzászólások

Csak a gyümölcs!

 

2016 különleges év volt pálinkafronton, tavaly ünnepeltük ugyanis a gyulai pálinkafőzés 285 éves jubileumát. Lehet, hogy ennek is volt köze ahhoz, hogy 2016-ban rekordévet zárt a fennállásának kilencedik évét taposó Gyulai Pálinka Manufaktúra, bár az elmúlt évek szakmai munkáját és a főzde eredményeit ismerve, nem ezen múlt a dolog.

 

pálinka manufaktúra

 

A 2011 óta működő kóstolóház vendégeinek köre folyamatosan szélesedik: a pálinkakedvelők mellett egyre több a szakmai látogató, a magánfőzők közül is sokan teszik tiszteletüket a gyulai főzdében. Jó néhány jönnek úgy ide, hogy „kóstoltam valahol, nagyon ízlett, úgyhogy elhatároztam, megnézem magamnak” vagy rémlik valahonnan nekik a „kutyás címkés cég”, esetleg a báró Harruckern név, a legjellemzőbb mégis az, hogy a szálláshelyen vagy a Tourinformban hallották, érdemes ellátogatniuk a főzdébe. Tegyük hozzá, rendjén is van ez így, hiszen arról tanúskodik, hogy a városban jól működik a belső kohézió – mindenki ugyanazért, Gyuláért dolgozik, így természetesen ajánlják is egymást a vendégeiknek.

 

A Gyulai Pálinka Kóstolóház jóval több, mint egy hely, ahol egy jó főzde finom párlatait lehet kipróbálni, nem csoda, hogy több nagy multi szervezi ide éves partnertalálkozóját. A város protokolláris vendégei sem szoktak Gyulai Pálinka nélkül hazatérni, ami a cégnek is jót tesz – így kerülnek például párlataik a lassan nyitásközeli állapotba kerülő szegedi Katedrális Étterembe is.

 

pálinka manufaktúra

 

Jól látszik az irányvonal, nem tömegtermelésről, hanem csúcsminőségről van itt szó, nem véletlen, hogy négyen is itt dolgoznak Magyarország 25 legmagasabban jegyzett pálinkabírálója közül! El kell ismerni, ez tűnik az egyetlen járható útnak, hiszen a gyulai főzde méretre és kapacitásra sem tartozik a legnagyobbak közé. Az előbb említett minőségorientáltságnak és a szuperlelkes csapatnak hála, mégis betonbiztos helye van kis hazánk 5 legjobb főzdéje között. Többször nyerték el az év legeredményesebb kereskedelmi főzdéjének járó díjat (legutóbb 2014-ben), rengeteg magyar és nemzetközi versenyen vannak jelen, melyekről szakajtóval hordják haza az érmeket.

 

pálinka manufaktúra

 

A cég leginkább lokálisan és Budapesten erős, ugyanakkor nagyon tudatos márkaépítés folyt náluk az utóbbi közel egy évtizedben, melyről bárki meggyőződhet akár gyulai kirándulás nélkül is, hiszen a Gyulai Pálinka Faház az ország összes fontos gasztronómiai fesztiválján megtalálható. A minőség az alapítás óta elsődleges szempont, a hozzá vezető hosszú, kanyargós és rögös úton az első lépést pedig egyértelműen a megfelelő alapanyagok jelentik.

 

pál

 

Magyarországon évente mintegy 20.000.000 liter pálinka készül, melyből mindössze 1.500.000 litert állítanak elő a kereskedelmi főzdék, a „maradékot” magánfőzők készítményei teszik ki. Fabulya Attilának, a kóstolóház vezetőjének becslése szerint ezek közül viszont nagyjából 70% hibás párlat! Vagy a gyümölccsel van a gond vagy az erjedési vagy leválasztási folyamattal, de az, hogy minden klappoljon, ritkaságszámba megy. Ebből azért bárki rájöhet, hogy a pálinkafőzés nem éppen egyszerű sport…

 

Mi lehet a megoldás? Hogyan lehet folyamatosan ugyanolyan magas színvonalon dolgozni? Kézenfekvőnek, bár közel sem bárki számára elérhetőnek tűnik a saját gyümölcsös telepítése. Nos, a Pálinka Manufaktúránál nem vették félvállról a küldetést: 2 földterületen, összesen 15 hektáron termesztenek többek között almát, barackot, bodzát, málnát és egyéb bogyós gyümölcsöket. Tavasszal már csak emiatt is érdemes kilátogatni hozzájuk, a virágba borult kert elképesztő látványt nyújt! A kóstolóház exkluzív helyszín, célirányosan azzal a céllal épült, hogy tökéletesen kiszolgálja a vendégkör igényeit, ráadásul a dizájn semmit sem kopott a 2011-es nyitás óta.

 

pálinka manufaktúra

 

Ugyan a Gyulai Pálinkát egyre több étteremben meg lehet kóstolni, de egy főzdelátogatás egészen más szintű élmény! Erről tanúskodnak a vendégkönyv „sose gondoltam volna, hogy…” illetve „soha nem szerettem a pálinkát, de…” kezdetű bejegyzései is. A hihetetlen szakmai tudásról bárki meggyőződhet: angol, német, olasz és román nyelven beszélő kollégák vezetik be a vendégeket a magyar pálinka 700 éves és a gyulai közel 300 éves történetébe. Nem csak szakmai, hanem technológiai, gasztronómiai és kultúrtörténeti tudásukat is megosztják vendégeikkel, történetek és élmények formájában is. Ahogyan a kóstolóház vezetője fogalmazott: „A természet nagyon kegyes hozzánk, csak nekünk meg kell tanulnunk használni ezt a bőkezűséget, meg kell tudnunk fejteni a titkokat.” El kell árulnunk, Attiláék nem titkolóznak, de ahhoz, hogy mindenre fény derüljön, igenis el kell menni hozzájuk!

 

 

A Gyulai Pálinka Manufaktúra kóstolóházát akár garantált programjaink keretében is meglátogathatja, és mindenképpen érdemes Visit Gyula Cardot is beszereznie hozzá, hiszen így kedvezményes áron vásárolhatja meg a főzde pálinkáit!

 

Fotók: Tóth Ivett