A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula családi csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek életképek Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Múzeum escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert gumiland gyógyvíz Gyula név gyulai csili gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok háromváros Harruckern havas Gyula helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna szelfipont szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Villa Harmónia virágok Virágos Magyarországért víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

Mindent a sörről

murmir / 2019.03.18.
0 Hozzászólások

Sör- és gasztroklub a Serneveldében

 

Jó két hete, hogy egy zártkörű vacsora keretében elindult a gyulai sör- és gasztroklub a Beer Cornerben. Az első este – ahogyan azt a főzde tulajdonosa, dr. Ábrahám Csaba is megfogalmazta – jó barátok és partnerek körében telt, de a célja jócskán túlmutatott azon, hogy az ismerősöket meginvitálják egy vacsorával egybekötött sörözésre. Főpróba volt ez a javából, hiszen a klub mostantól megnyitja kapuit a sörkedvelők előtt!

 

sörklub

 

De mi ennek az egész klubozásnak az apropója? Meg egyáltalán, miért csináltak Gyulán sörüzemet? Ahogyan Ábrahám Csabától megtudhattuk, a Sernevelde megalapításának alapvető célja (nyilván azon túl, hogy ő maga is szereti a sört, és a hazainál sosincs jobb) a gyulai gasztropaletta bővítése volt. Nem titok, a sör forradalma zajlik jelenleg világszerte – a folyamat hasonló ahhoz, mint ami az utóbbi években a bor és a pálinka frontján történt meg. 10 évvel ezelőtt, ha valakinek nekiszegeztük volna a kérdést, hogy mi az az IPA, jó eséllyel csak nézett volna maga elé bután, ma meg bemegyünk egy tetszőleges üzletbe, és legalább háromfélét találunk belőle a polcon. Na persze nem olyat, mint a Beer Cornerben, de a típus azért bekerült a köztudatba.

 

sörklub

 

Szóval jött az ötlet: gyártsunk egy jó gyulai sört. De mitől lesz az valóban gyulai? Az alapanyagok közül csak a víz helyi, de van két dolog, ami máshol nem kerülhet a főzetekbe, csak itt: a bennük lévő fizikai és szellemi munka. És pontosan ezek azok, ami mentén elválik egymástól a bóvli és a minőség. A sörklub pedig utóbbi mellett teszi le a nagyesküt. Lépjünk végre túl azon, hogy a nagy kék áruházban 70 Ft-ért veszünk egy doboz sört, és örülünk neki, hogy olcsó! Ahogyan Csaba mondta: azt igya az, akinek kedve van hozzá.

 

sörklub

 

Itt az ideje, hogy többen is felismerjék: egy finom vacsorának a sör is ugyanúgy tud méltó kísérője lenni, mint a bor. Nos, a vacsora valóban finom volt, és biztosak vagyunk benne, hogy minden alkalommal az is lesz, de ez a klub más jellegű élvezeteket is kínál. A rendezvények mindegyikére valamilyen különlegességgel készülnek, a későbbiekben például az ország legnevesebb főzdéinek italai is megkóstolhatóak lesznek. A kézműves főzdék ugyanis – legyen ez bármilyen döbbenetes –nem konkurálnak egymással. Nemhogy bezárkóznának és titkolnák saját receptúráikat, hanem teljes mellszélességgel támogatják egymást. A céljuk ugyanis közös: együtt szeretnének kihasítani egy kicsit nagyobb szeletet a piacból. Van hová fejlődni, jelenleg évente mintegy 620 millió liter sört iszunk meg Magyarországon, melynek mindössze 2%-a kézműves-sör.

 

sörklub

 

Ehhez viszont kevés az, ha lehet kapni néhány finom és minőségi italt, tanulni és tanítani kell. És erről szól a sörklub. Első alkalommal például a gyümölcsös sörök világába vezetett be bennünket a Sernevelde főzőmestere, Jakucs Levente. Amellett, hogy megtudhattuk tőle, hogy a gyümölcsöt régebb óta használják sörfőzésre, mint a komlót (a legkorábbi lelet, amit már sörnek minősítettek a tudósok 9.000 éves!), megismerhettük a Beer Corner gyümölcsös söreit és azok készítési módját is. A végén pedig megkóstolhattunk egy olyan italt, ami még piacra sem került: a Corner szilvás sörének aszaltszilva-ágyon érlelt változatát.

 

sörklub

 

Ahogyan a főzőmester elmondta, a későbbi estek könnyített változata volt csupán az első alkalom, a folytatásban hangsúlyosabb lesz a szakmai rész, de ugyanúgy jó lesz a sör! A főpróba alapján egyértelmű, hogy nem szabad elszalasztani a legközelebbi, március 28-án kínálkozó lehetőséget, amikor is a Kézműves Sörfesztivál – Gyula főszervezőjével, Bora Tímeával beszélgethetünk majd, illetve a város legavatottabb sörkóstoló-mesterével, Fabulya Attilával tanulhatunk sört bírálni. A belépés – négy sörrel és négyfogásos vacsorával együtt – 9.900 Ft, jelentkezni a Beer Corner facebook-oldalán és a (66) 653 697-es telefonszámon lehet. Érdemes igyekezni, a férőhelyek száma korlátozott!

 

Fotók: Pénzes Sándor

Kapcsolódó cikkek