A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula Creppy PalacsintaBistro családi Csigaház Panzió Csíki Sör csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek Elek Tibor életképek elixbeer Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Emlékház Erkel Ferenc Múzeum Erkel tér escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert Grebb gumiland gyógyvíz Gyula (kul)túra Gyula ízei Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Várszínház Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok harang háromváros Harruckern havas Gyula hell pizza helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca játék Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisfaludy Szálláshelyfejlesztési kiskastély-szárny Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc konyha ördöge könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária mesélő falak Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András Stefánia-szárny study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna Százéves Cukrászda szelfipont személyre szabott históriák szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony természetesen Gyula Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform újraindulás uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Világóra Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért virtuális időutazás víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

Soha rosszabb kezdést!

murmir / 2018.03.27.
2 Hozzászólások

Teltházas hétvégével nyitott a Beer Corner

 

Már két hete, hogy megnyitotta kapuit Gyula legújabb gasztronómiai attrakciója, a Beer Corner – Viharsarki Sernevelde. Ahogyan legutóbbi velük foglalkozó posztunkban is ígértük, visszatértünk, hogy megkérdezzük Kereki Zoltánt, a főzde ügyvezetőjét, hogyan sikerült a nyitás, milyenek az első tapasztalatok.

 

sernevelde


– Fantasztikusan indultunk! A várakozásokat messze felülmúlta a nyitóhétvége, persze voltak apró döccenők, de folyamatosan azért dolgozunk, hogy maximálisan megfeleljünk az elvárásoknak – árulta el kérdésünkre Kereki Zoltán. – Továbbra is várjuk a vendégek visszajelzéseit, hogy ezeket feldolgozva a lehető legmagasabb színvonalat érhessük el. Komoly érdeklődés mutatkozott a söreink iránt, közel 1.000 litert csapoltunk ki a nyitó hosszú hétvégén, emellett eladtunk további 400 üveg Cornert is. A szűrt lager volt a legnépszerűbb, de közel ugyanannyira ment az IPA is, és azóta is folyamatosan jönnek az érdeklődők.

 

sernevelde


A Beer Corner csapatának több terve is van, szeretnének közösségi eseményeket behozni a főzdébe – már szervezés alatt van egy focikupa, és mindenképpen meg fognak jelenni a közeljövő gyulai nagyrendezvényein, a Pálinkafesztiválon és az első Kézműves Sörfesztiválon is. Céljuk a folyamatos megújulás, de nem csak a sörválasztékban (nyárra várható a meggyes sör!), hanem az étterem kínálatában is, húsvétra például egy különleges ízelítővel készülnek, melyhez helyi termékeket használnak fel. A kézműves sörökhöz kézműves ételek dukálnak, és ez utóbbi hozzáállás az étlapon is tükröződik: amellett, hogy majd minden fogásuk valamelyik saját sörük felhasználásával készül, az összes fontos alapanyagot – tőkehúsokat, tejtermékeket, péksüteményeket – helyi, vagy maximum térségi termelőktől szerezik be.

 

sernevelde


A csülök és a barbecue oldalas kiemelkedően sikerült – fogynak is rendesen! Mindkettőt lager sörben pácolják és sütik, a hamburgerekbe kerülő lilahagymát pedig barna sörben karamellizálják, így biztosítva, hogy a sör ízvilága az ételekben is megjelenjen. A sör-étel párosok kidolgozása a főszakács számára is kihívást jelentett, de megkóstolva a fogásokat egyértelmű, hogy Szabó Zoltán sikerrel teljesítette a küldetést. Ez a feladat talán a desszertek esetében volt a legnehezebb, a séfnek komoly kutatómunkát kellett végeznie a receptek összeállításához. Fontos tudni, hogy az allergénekre különösen odafigyelnek, így glutén- és laktózmentes fogásokat is kérhetünk a Beer Cornerben.

 

sernevelde


A nyitás tapasztalatai alapján hamarosan módosul (pontosabban hosszabbá válik) az étterem nyitvatartása. Hétvégén mindenképp érdemes előre foglalni, a Beer Corner – Viharsarki Sernevelde facebook oldalán megtalálható elérhetőségek valamelyikén. Az étterem kétszintes kialakításának köszönhetően, Gyulán egyedülálló módon, párhuzamosan tudnak helyet biztosítani 20–30 fős zártkörű rendezvényeknek és betérő vendégeknek is. A nagyobb társaságokat az emeleten külön sörcsap várja, ami mondjuk egy közös focimeccs-nézés esetében nem kis előnyt jelent!

 

sernevelde


Igazi kuriózumnak számít, hogy az étterem mellett igény szerint a sörüzemet is megnézhetjük, ehhez viszont mindenképpen be kell jelentkezni előre! Megéri a dolog, hiszen így első kézből – Jakucs Leventétől, a Sernevelde főzőmesterétől – juthatunk érdekes információkhoz arról, hogyan is készül a gyulai Corner sör.

 

sernevelde


De kanyarodjunk még vissza egy pillanatra a tervekhez! A nyári időszakra biztosan elkészül a főzde színvonalához méltó 10–12 asztalos terasz az épület előtt, a Sernevelde bekerül a gyulai TDM szervezet garantált programjai közé, emellett tematikus rendezvények – sörkóstolók, sörvacsorák, barbecue estek – is várhatóak, illetve gyermekbaráttá válik a hely, köszönhetően az udvarra tervezett játszótérnek. Ezek után nincs is más hátra, mint hogy várjuk a jó időt, mert nincs jobb, mint egy kiadós bringázás utáni baráti sörözés a szabad ég alatt!

 


Fotók: Pénzes Sándor