A történelmi fürdőváros

Várfürdő Almásy-kastély gasztronómia gyulai kolbász múzeum szigeterőd 1848/49 2018 advent Ady Endre agility airwheel aktív Almásy Denise Andor bohóc apartman Aqua Hotel Gyula Arad arcok árvíz bagolyvár Bagyinszki Zoltán Bakonyi Péter Balla Géza Bartók Béla Békés Békéscsaba beszélő épületek Biga Bimbi biosör Bodoki Károly Bodoky Kávéműhely Böjt Gergő bonbon borterasz borvacsora búzamező Cadeau CEBA címer civil Corvin család Corvin Hotel Gyula családi Csigaház Panzió csillagok diabetes disznótor Dobos István Dürer Dürer Terem ebédmenü egészség egy szép nap Gyulán egyesületek életképek Elizabeth Hotel élővilág Élővíz-csatorna első hó emlékezés erdő Erkel Ferenc Erkel Ferenc Múzeum escape room esküvő évforduló évszakok extrém fagyi fegyverletétel Fehér-Körös fejlesztés Fekete-Körös ferencesek festő folyószabályozás forgatás fotó Freddie futás garantált program geocaching Géza Konyhája gomba Göndöcs Benedek Göndöcs-kert gumiland gyógyvíz Gyula név gyulai csili Gyulai Iskola gyulai lekvár gyulai májas gyulai méz Gyulai Méz- és Mézeskalács Feszt gyulai nyár gyulai pálinka Gyulai Pálinkafesztivál gyulai piac gyulai sör gyulai vár Gyulai Vár Jazz Fesztivál Gyulai Virágok Fesztiválja gyulakult gyulavári kastély hagyományőrzés halottak napja hangulatok háromváros Harruckern havas Gyula helyek Herendi Himnusz Hlásznyik Attila horgászat I love Gyula idesüss InkPanther ízek Janicsák Veca Jojo Mayer Jókai Mór kajak-kenu kanári Kapus-híd karácsony karitatív hotel Kastély Zenei Napok kastélyok Kézműves Cukrászda Kézműves Sörfesztivál kiállítás királylátogatások Kisökörjárás kisvonat Knezic kocsma kocsmatúra Kóhn Dávid Kolbász- és Sódarmustra Komló konferencia konkurenciaharc könyvtár koporsós fürdő Körös-völgyi Sokadalom kovács KÖVIZIG közösség Kreinbacher kultúra kútfúrás Ladics Ház Magyarország legszebb városai Magyarváros Manoya Marcos marketing Mátyás-kálvária Minden Magyarok Nemzetközi Néptá mindenszentek MNL Mogyoróssy János mosoly doktor mr piano műemlék műemlékvédelem műkincs művészek művésztelep Nagyszalonta Nagyvárad Németváros Nemzeti Vágta népművészet NERVE nyári évad Odalent Önkéntes Tűzoltó Egylet ostrom ősz otthon bárhol paprika paragility Partfürdő Patrióta Páva tanya Péterfy Bori & Love Band Petőfi Pick pite pizza programok Red Hole Music reformáció régészet rendezvény repülés retro Ride Zone Romantika Panzió Rondella RTL Scherer Sióréti Lovas Centrum solymászat sonka Sörpatika specialty kávé Stéberl András study tour sült tök szabadidő Szabó Zé Szabó László Szálinger Balázs szállás Szanazug Szász János szauna szelfipont szenior Szent Miklós park szerelmesek hete szilveszter színjátszás szivárvány sztorik Szűcs Krisztián SZŰCSINGER szuvenír tavasz tél templom tériszony Tibet Tisza István tiszavirág tisztaság tömlős gát Tourinform uradalom útikalauz Várkert Városerdő városháza városnézés Várszínház vásár Végvári Napok végvári vitézek verseny Viharsarki Sernevelde Villa Harmónia virágok virágok a gasztronómiában Virágos Magyarországért víztorony wellness Wenckheim Zozo Kempf

Stéberl vs Pick

murmir / 2017.09.26.
0 Hozzászólások

Gyulait! De Szegedről???

 

Éppen ma 129 éve, hogy Bazinban meglátta a napvilágot a gyulai nagyüzemi húsipar szülőatyja, Stéberl András. A pozsonyi tanulóévek és a katonai szolgálat után vándorló mesterlegényként került későbbi világraszóló sikereinek helyszínére, Gyulára. A helyi hentesmesterség másik legendás alakjánál, Balogh Józsefnél csiszolta tovább tudását, majd 1914-ben saját üzletet nyitott. Számos nagyszerű eredményt ért el, melyek közül a legnagyobb talán az 1935-ös Brüsszeli Világkiállításon – a valamelyest aktualizált formában ma is kapható – „kis páros gyulai kolbásszal” besöpört arany diploma volt.

 

stéberl vs pick

 

Maradjunk annyiban, Stéberl nem volt egyszerű eset, de ahhoz, hogy valaki a már akkor is kőkemény piaci versenyben ilyen szinten futtasson fel egy kis vidéki húsüzemet, kellett is a megfelelő „huncutság”. Korábban már szó esett meghökkentő marketingakcióiról, illetve arról is, mitől gyulai a gyulai, de ha kellett, Stéberl úr a jogi lépésektől sem riadt vissza, hogy a gyulai márkát megóvja a konkurenciától. Így esett ez 1936-ban is, amikor a szintén legendás Pick családdal sikerült tengelyt akasztania, akik hogy, hogy nem gyulai hentesáruk gyártására ragadtatták magukat.

 

stéberl vs pick

 

A sztori az 1936-os budapesti tavaszi vásáron kezdődött, ami akkoriban kis hazánk legnagyobb élelmiszeripari kiállítása volt. A Békés korabeli tudósítása szerint "Hárman vannak fenn gyulai hentesek a vásáron: Stéberl András, Nagy József és Puckó József, Gyulavárit pedig gróf Pongrácz Jenő hentesáru-gyára képviseli. Meg kell állapítanunk, hogy a gyulai kolbász hírnevét mind a négy kiállító méltóan reprezentálja s annak eddig elért nagy sikereit még inkább megtetézte. A gyulai kolbász nagy sikerének középpontjában a Stéberl András sátra áll. Ez a sátor az, ahol a kiállítás minden látogatója megfordul és addig legalább is ott marad, mig jóízűen be nem uzsonnázik. A megnyitás napján a Kormányzó ur megszólításával tüntette ki Stéberl Andrást és örömét fejezte ki üzeme erőteljes fejlődésén. Hogy ez a Stéberl-sátor mekkora forgalmat bonyolit le egy-egy napon, arról a vasárnapi nap eredménye ad hü képet, amikor elfogyott tizennégyésfél mázsa hentesáru, öt mázsa kenyér és ötszáztiz darab zsömlye. A virslihez és kolbászhoz másfél mázsa tormát reszeltek meg és egy akós hordó mustárt kentek fel. Olyan siker ez, aminővel nem sok kiállító tud büszkélkedni.”

 

stéberl vs pick

 

Ez a siker viszont van, akinek sok volt. Vagy inkább sokk. Alig fél évvel később a Békés címlapján „A szegedi Pick-gyár betörése Gyulára – Veszélyben a gyulai hentes-márka – A város és a hentesek tiltakoznak” főcím virított. A Pesti Tőzsde három nappal korábban ugyanis arról adott tájékoztatást, hogy a szegedi cég gyulai hentesáruk gyártásába fog, méghozzá a gyulai Gyepes János ezüstkoszorús hentesmester hathatós segítségével. Ez ráadásul nem az első ilyen próbálkozás volt, 1931-ben az Eszterházy uradalom dobott piacra „gyulai” árut, ami után éppen a Békés szerzője hívta fel a gyulai hentesek figyelmét a márkázás fontosságára.

 

stéberl vs pick

 

1936-ban viszont a gyulai már védett, márkázott termék volt, így sikerült egy, még a Pick előtti „támadást” a kamara segítségével lerendezni. A Pick-féle akció igazi pikantériája azonban annak kigondoltsága volt. A cikkben említett Gyepes János a város főjegyzője szerint „Gyepes egy tönkrement ember, legutóbb a gyulavári hentesüzemben dolgozott. Azt is tudom, hogy Gyepes legutóbb adományokból tartotta fönn magát.” A leginkább érintett Stéberl András, pedig így nyilatkozott: „A magánvéleményem az, hogy Gyepes Jánost csak reklámként vette maga mellé a szegedi gyár.” A legviccesebb azonban mégsem az, hogy a szegediek ilyen körmönfont módon próbálták magukhoz édesgetni a gyulai vásárlóit, hanem az, hogy az egész történet mögött jó eséllyel Pick személyes sértettsége állt. Hiszen a Békés korabeli cikkéből az is kiderült, hogy „Az ügy hiteles előzményéhez, a Pick-gyár eljárásához, illetőleg annak megítéléséhez tudni kell azt, hogy a tavaszi árumintavásáron Stéberl András aratta a legnagyobb sikert és rajta keresztül a gyulai hentesáru hirneve megsokszorodott, mert az történt, hogy az éIelmiszer-pavillonban Horthy Miklós kormányzó ur egyedül Stéberl Andrást tüntette ki személyes megjelenésével. Úgy látszik, ez fáj Pick urnak…”


Fotók: gyulaanno, Gyulahús Kft.