Gyulai Kolbász palacsintatésztában

2017.01.30.

Újabb fogás a Gyulahús receptkönyvéből

 

A rosztyókaleves után egy ugyancsak egyszerű recepttel folytatjuk a Gyulai Kolbásszal készült ételek bemutatását. Palacsintába töltve minden jobb, tartja a népi bölcsesség, ezek szerint a kolbász sem kivétel.

 

kolbsz_palacsintatsztban1_2023.jpg

 

Hozzávalók 4 személyre:


  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 pár Gyulai Kolbász
  • 5 dl olaj
  • 5 dl száraz vörösbor
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 csomag vegyes leveles saláta
  • 2 kispohár natúr joghurt
  • 1 csokor petrezselyem

 

A Gyulai Kolbászt enyhén srégen (vagy elegánsan srégan?) 3 mm vastag szeletekre vágjuk, majd a vörösborban megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, kihűtjük. A palacsintatésztához a lisztet, tojásokat, sót ízlés szerint kevés szódavízzel, vagy sörrel olaj sűrűségűre keverjük. A kolbászszeleteket egyesével belemártjuk, a felesleget lecsepegtetjük, majd a bő forró olajban megsütjük, lecsepegtetjük és papírszalvétával bélelt tányérra tesszük. A vegyes tépett leveles salátás tálba tesszük, lehűtjük. Az öntethez a natúr joghurtot sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, összekeverjük, lehűtjük. Tálaláskor a salátát tányérra halmozzuk, meglocsoljuk a joghurtos öntettel és melléfektetjük, a bundázott kolbászszeleteket.

 

Elkészítési idő: 60 perc

 

Nehézségi fok: egyszerű

 

Tippek:


A salátát megszórhatjuk tálaláskor, vékony szeletekre vágott, fél deci forró olajon ropogósra sütött Gyulai kolbászszeletekkel. A bundázott kolbászszeletek sütési ideje 3-4 perc, hogy ne száradjon ki. Ha nincs mérlegünk, akkor a következő módon is összedobhatjuk a palacsintatésztát: 20 púpos evőkanál liszt, 3 dl tej, 2 dl szóda (vagy sör), egy csipet só, 2 tojás, 6 cl olaj, meg egy kevés cukor.

 

Fotók: Gyulahús Kft.

A visitgyula ajánlatai