hu-ro-en

Látszik, hogy szeretjük a vendégeket

2018.07.25.

Idesüss Café és Idesüss Csemege

 

Kevés jobb dolog van annál, mint nyaralás során a családdal együtt, a reggelizőasztal mellett indítani a napot, helyi dolgokat kóstolgatni egy jó kávé mellett! Akár a reggeli mozgás után – mert van, aki ilyenkor sem teszi le a futócipőt –, vagy csak úgy, turistáskodás előtt. A hajtós hétköznapokban azért keveseknek adatik ez meg, de ilyenkor egyenesen vétek lenne kihagyni. Gyulán is akad olyan hely, ahová érdemes ezzel a céllal betérni – persze nem csak reggel. Az 1992 alapítású Idesüss pékség 6 boltot üzemeltet városszerte – a Gyulán üdülők számára mindegyiket ajánljuk, a Viharsarki Parasztkenyerük legendás –, de van közülük kettő, amit különösen: a Béke sugárút 10. szám alatt álló Idesüss Cafét és a vár közvetlen szomszédságában található Idesüss Csemegét.

 

K_5_0035l.jpg

 

A Zsarnóczay fivérek – Lajos és István – több mint negyedszázada alapították meg családi vállalkozásukat. Annak idején, még a Jókai utcában nyitották meg pékségüket és első boltjukat, mindössze 1–2 szakember segítségével. – Elég messziről érkeztünk a szakmába. (Mindketten mérnökök – a szerk.) Azt már tudtuk, hogy pékséget szeretnénk nyitni, de azt nem igazán, hogyan vágjunk bele. Mi is ez? Hogyan kéne hozzákezdenünk? – idézi fel a kezdeteket Lajos. – Az Arany Oldalakon kerestünk sütőipari gépeket, találtunk egy céget, akik úgy hirdették magukat, hogy nem csak gépeket és technológiát szállítanak, de betanítást is vállalnak. Kézenfekvő volt, hogy velük kezdjünk tárgyalni.

 

K_5_0030.jpg

 

Eredetileg olasz pékségként indultak. – Akkoriban még létezett az Állami Sütőipari Vállalat, ami garantált egy fajta minőséget, és ezt a vásárlói igények már túlhaladták – meséli az ügyvezető. – Akkoriban láttunk Olaszországban egy pékséget, a különbség a hazai viszonyokhoz képest ég és föld volt. Mi már ekkor tudtuk, minőségi termékeket szeretnénk kínálni – fűzi hozzá. Egy év után az olasz jelző eltűnt, a magyar hagyomány került előtérbe, de a minőség maradt. Az eredeti helyet – ami egy családi ház volt – hamar kinőtték, 1993 márciusától a mai helyén, a Tomcsányi utcában működik az üzem, a mintabolttal egyetemben. – Stabil, jól működő, nyugodt családi háttér nélkül nem tudtuk volna ezt végigcsinálni – hangsúlyozzák ki.

 

K_5_0045l.jpg

 

Egy biztos, az Idesüss pékség termékei között senki se keresse a hatalmasra fújt, egyenízű kenyereket! Náluk a minőségi alapanyagok és a legmodernebb gépek mellett különösen fontos a hagyomány – a már említett Viharsarki Parasztkenyér ennek megfelelően hagyományos eljárással, kovásszal, hagyományos dagasztással és kelesztéssel készül –, de ugyanilyen fontos a szakma iránti tisztelet és a szakértelem, a jó kollegák és a biztos kezű szakemberek.  Ahogyan ők mondják: minden termékükben benne van a pék lelke és tudása.

 

K_5_0050k.jpg

 

Természetesen nem jutottak volna idáig, ha nem figyelnek a trendekre. Ma a hagyományos eljárással, kovásszal készülő parasztkenyértől a csökkentett szénhidráttartalmú kenyerekig terjedő választékban 33 féle kenyér, 33 féle kalács, 39 féle hagyományos péksütemény, 43 féle rostdús és magvas reformtermék, 70 féle töltött finomság szerepel. A termékfejlesztés folyamatos, a korszerű, egészséges táplálkozás hívei és a speciális étrendet igénylők ugyanúgy megtalálják, amire szükségük van, mint a régi idők házi kenyerét keresők. Többféle lisztet – fehér-, komlós-tönkölybúza-, rozs-, durum- és Graham-lisztet –, valamint magvakat használnak fel a pékáruk előállításához. Tessék kipróbálni, 6 üzletük mindegyikében ott a teljes kínálat!

 

K_5_0053d.jpg

 

A péküzem melletti mintabolt, a piacnál található üzlet, a Varsándi utcai pékség és a kórházi büfé mellett két szélesebb profilú boltot is visznek. A Kétmalom utcai Idesüss Csemege – amit minden gyulai csak Faházként ismer – gyakorlatilag egy mini ABC. A vár környéki apartmanokból sokan járnak ide, hiszen minden beszerezhető, ami a nyaralás során szükséges lehet, ráadásul minden nap reggel 6-tól este 9-ig nyitva van, szóval a strandolás után is kényelmesen be lehet ugrani. A Béke sugárúti Idesüss Café pedig egy szuper reggelizőhely, hétfőtől péntekig 5:30-tól 18:00-ig, szombaton pedig 7-től délig várja a betérőket. Kiváló a kávé, profi olasz géppel készül, a tradicionális pékáru mellett cukrászsüteményeket, szendvicseket is kapni. A kiszolgálás – és ez minden Idesüss pékség esetében így van – nagyon kedves! Ez pedig mindenkinek feltűnik. A Zsarnóczay fivérek szerint ez természetes. – Nem is lehet másként, ők a nagyköveteink, mi pedig szeretjük a vendégeket, és ez látszik az összes munkatársunkon is.

 

Idesüss Café

 

Idesüss Csemege

 

Fotók: Pénzes Sándor (a képek a Béke sugárúti Idesüss Caféban készültek)

A visitgyula ajánlatai